“辣”,是一种神奇的味道。准确地说,它是一种由痛感而生的淋漓快感!
辣椒在口中旋转跳跃,炸裂后那一丝酸爽的劲儿,张开嘴,呼出的空气里都带着那股火热的气息……即使辣到肌肉抽筋,即使辣到变成香肠嘴,即使辣到喉咙干涩、体温升高,依旧无法舍弃这种让人迷恋的感觉,只有吃下这一口才real爽快~不能吃辣,但又随时想吃辣,这种最造孽,就像唐僧到了女儿国,只能看不能吃~
不能吃辣的你,五味少了一味,美食的道路上一定很辛苦吧!这份苏州食辣进阶指南送给你
祝你早日成为嗜辣狂魔~◇ 入 门 级 ◇辣味指数:★☆☆☆☆ 瓦城
瓦城苏州中心店以简洁大气的现代化装修风格搭配标志性的红调,让你感受到宛如亲临泰国一般的热情气氛,诱人食欲!辣味月亮虾饼將冬阴功咸酸香浓缩到虾饼里,搭配脆爽的长豆丁,吃一口惊爆味蕾小宇宙!
用泰国烹制手法油炸保留了蟹的鲜香,再加入黄咖哩、蛋、洋葱、葱段、芹菜等地道调味烹制。混合了蟹肉的鲜美和咖喱的浓郁辛香,牢牢抓住了食客们的胃!冬阴功汤其实是酸辣虾汤。冬阴功的辣,不似云贵川湘的辣那般火爆直接,而是层次丰富、回味绵长。
其间还夹杂着海鲜的香、菌菇的香,以及香茅、青柠、鱼露等泰式香料混合煮出的香味,一锅冬阴功汤装不下沸腾的东南亚,热带气息火辣辣扑面而来。【人均】154元【地址】苏州中心商场北区(A区)3FA03-34B-35
【电话】0512-80660068
谷色天香
谷色天香既有钢筋水泥的都市质感,又融入了清新、温馨的情调,暖心又浪漫~招牌神仙鸡融合了虾、猪蹄和草鸡海陆空三种美味精华,在慢火熬煮的过程中,将猪蹄的筋肉爽滑、草鸡的细嫩酥软和大虾的鲜香细润汇聚一锅。
上菜时白雾缭绕一片仙气,每一口、每一滴都香得掉眉毛,就是神仙闻到了也要下凡了~
招牌酸菜鲈鱼绝对酸爽。一样的巴蜀老坛酸菜酸爽鲜脆的口感,不一样的鲈鱼滑嫩细腻的滋味,舌尖上那丝丝的辣意更叫人欲罢不能~【人均】70元【地址】苏州中心5FA区
【电话】0512-69882566
◇ 初 级 ◇
辣味指数:★★☆☆☆ 有家酸菜鱼
提到辣怎能不说有家酸菜鱼?!分店开遍苏州,活鱼现选现杀,酸菜鱼分酸汤和辣汤,都可以选择辣度。怕辣的点个微辣,不吃辣的,选白汤。酸菜鱼超大一锅,先抿一口醇厚的鱼汤,再夹起一片洁白鱼片,入口即化的鱼肉伴着酸菜,味辣鲜香~超爽!不好好做鱼,他还做起了水煮肉片。炒鸡MAX版份量的水煮肉片,隔老远就能闻到飘来的麻辣香气,菜未至,口水就已经淌到桌上~[点击图片进入了解更多]
【人均】65元【地址】姑苏区人民路3188号万达广场C座负一楼(多家门店)
【电话】 0512-67526078
胡桃里
别以为它只是个音乐酒吧,它辣起来叫人hold不住!
胡桃里做起川菜来绝对是认真的,红的辣椒、绿的葱花、白的姜蒜、黑的花椒交织碰撞在一起,轮番刺激味蕾!这个会冒烟的酸菜鱼千万别错过!号称“极具江湖气”的菜式横扫无数人的舌尖,酸汤开胃、鱼片爽滑、无刺无腥,简直无可挑剔。[点击图片进入了解更多]
【人均】116元【地址】工业园区九华路景城邻里中心(多家门店)
【电话】0512-66066999
◇中级◇
辣味指数:★★★☆☆ 揽香·精萃
来自上海的时尚川菜,将新派川菜轻揽入怀中。菜名、摆盘都比较精致,装修也是不同于普通的川菜馆,走简约时尚路线。除了秉承传统的苏州川菜&苏帮菜特色,还加入了创新理念,改良后的菜品告别了,传统菜口味单一的缺点,形成了丰富多样、外形别致的新派菜肴。只要能吃微辣的吃货们,都可以尝尝这边的菜!
神仙麻椒鸡很不错,吃完麻麻的,感觉嘴巴不是自己的了。椒香鱼唇,脆脆的、麻麻的、辣辣的,就俩字儿:好吃!【人均】87元
【地址】旺墩路269号圆融星座1150-2120商铺(多家门店)
【电话】0512-62897770
味舵主
味舵主源于千秋巴国古镇,秉承6000年川味的精髓,以浑厚的巴蜀文化为底蕴,打造最具巴蜀文化情怀的原生态火锅。锅底选用上好牛油,搭配花椒和辣椒,那飘出来的香气自带暖意,足以拯救没有供暖的苏州!
肥瘦俱全的肉片放进沸腾的火锅,抖动三五秒之后捞起,沾上干辣椒面,一秒就销魂~[点击图片进入了解更多]
【人均】110元【地址】苏州市东环路1400号(多家门店)
【电话】0512-62969887
十二饭点
苏州首家花园式川菜餐厅,每个角落都隐藏着一个秘密花园。碎花地面,复古墙绘,悬挂多肉,还有五彩缤纷形形色色的原材料,无一不显示出老板的用心!dfbet
十二饭点的青花椒鱼是我在苏州吃到的最好吃的鱼。水库生态鱼搭配清香可人的四川青花椒,麻,辣,却不过火,鱼的鲜嫩在青花椒的热情中,被激活到极致,dfbet堪称完美~蟹黄豆腐超级适合撩妹,爽滑可口,色彩明朗,豆腐白嫩、蟹肉黄香,唇齿留香!在吃完热辣的川菜后来一口,既能解辣又别具风味。[点击图片进入了解更多]
【人均】71元【地址】观前街富仁坊68号二楼东(多家门店)
【电话】0512-67774922
◇高级◇
辣味指数:★★★★☆ 雀蓝
完全颠覆传统川菜馆,以西式料理优雅呈现,这会是你的川菜餐厅最优选择!
置身名家油画般的高级用餐体验,这一刻,我们都是画上飘下来的人儿~雀蓝川菜主打的自贡盐帮菜,特别擅长鲜辣。
新鲜菜肴鲜味十足,辣得清爽,创造出独具特色的鲜椒盐帮菜系列。盐帮过水鱼、盐帮仔姜蛙、盐府水煮牛肉等,赢得了“吃在四川、味在自贡”的美誉。招牌盐帮过水鱼特别霸气!清爽细嫩,其味道鲜辣清香、鱼片鲜嫩爽滑。吃一口鱼肉,口腔感到热气乱窜。
鲈鱼肉质细嫩紧实,拨开蒜瓣状的鱼肉沾上周围的勾过芡的酱汁,口感更是大大的满足~还有盐帮仔姜蛙、盐府水煮牛肉……都承载着本味之鲜、特色之辣![点击图片进入了解更多]
【人均】100元
【地址】苏州中心广场68幢星悦汇3F-312
【电话】0512-69883099
川城
这家川菜店会颠覆你对川菜的全部印象,无论是从菜品、品质,还是环境、格调,都区别于平常的川菜店。招牌酸菜鱼有三种做法,金牌酸菜鱼、重辣金牌酸菜鱼和金牌沸腾水煮鱼,每种分量都超足,特地将所有鱼刺去除,只留下爽口鱼片,大口吃鱼超级爽!
这里汇聚了川菜的精品,新奥尔良碳烤蛙仔让人直流口水,胃口大开;椒盐排条,食肉星人的最爱!
整根排骨上满满肥瘦相间,轻咬即可骨肉分离,外焦里嫩,口味咸香![点击图片进入了解更多]
【人均】82元【地址】东方之门西90米苏州中心北区4F-05-15号
【电话】0512-69881500
◇顶级◇
辣味指数:★★★★★
龙虾宝宝
冰冷的冬天就应该约上死党们一起嗨火锅!一秒驱散寒意,兄弟们火锅走起!涮着吃就要用好汤底!红汤锅用菜籽油的香混合青花椒的麻搭配二荆条的辣,有了美蛙的加入,更是好吃到想哭啊!
涮菜种类超级丰富!放入锅内烫煮几分钟,再捞出后的蓝虾口感鲜甜,超大一只装满整个碗。拨开外壳咬一口虾肉,紧实弹嫩,回味无穷![点击图片进入了解更多]
【人均】100元【地址】李公堤4期13栋102-201-301室
【电话】0512-66503478
重庆大队长
工业风与红色复古的完美结合,无处不在的毛主席头像与雷锋精神,分分钟点燃你的激情!大队长的毛肚薄厚适中,有一元硬币那么厚,一根根小刺分明立显,透光程度极佳。
烫过之后,香!嫩!弹!脆!爽!放到嘴里“咯滋咯滋”的鲜脆感,好吃到销魂!比脸还大的雪花肥牛,薄如蝉翼的现杀黑鱼片,白白嫩嫩的虾滑……各种经典这里都有,估计要多来几次才能摸清所有菜品的味道~[点击图片进入了解更多]
【人均】96元【地址】友新路和石湖西路交叉口万达广场金街二楼
【电话】0512-68122999
1969重庆火锅
为了保证正宗的重庆风味,材料都是从重庆空运来的。锅底使用100%纯牛油,加上独家秘制的豆母子,一下就辣到了心眼里!
很多人不是光冲着他们家独一无二的火锅底料而来的,这份鲜美的七秒黑鱼才是。
白汤锅里烫5-6s就可以捞出来吃,辣锅要7s。烫熟的黑鱼肉入口鲜美有弹性,肉质细腻软绵,一口一块,欲罢不能。还有麻辣牛肉、现杀黄鳝、重庆老腊肉、鲜脆毛肚、现炸小酥肉、现杀牛蛙、笋丝、猪肚……50多款涮菜,绝对让你载兴而归~[点击图片进入了解更多]
【人均】105元
【地址】劳动路217美食街东1号
【电话】15751015878
川西坝子
川西老炮是嗜辣星人的最爱!而且一直被模仿,从未被超越!100%纯牛油锅底,翻滚的都是热辣暖意。看那一盘红红火火恍恍惚惚的牛肉,仿佛能感觉到辣椒在舌尖肆意地跳舞!一口下去,火辣直冲脑门![点击图片进入了解更多]
【人均】116元
【地址】石湖景区东大门南A栋
【电话】0512-67083178
不论是川菜的麻辣、湘菜的香辣
还是火锅的热辣、各种异国辣味
新的一年就是要燥起来!!愿你能
永远吃辣
永远热泪盈眶
微信:18862241876▇ 点击即可查看最苏州往期精彩内容
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